Vitamine hydrosoluble sensible à l'air et à la cuisson. Certainement la vitamine qui a donné lieu au plus de controverses. Ils semblent que son efficacité ait souvent dérangé voire énervé dans certains milieux plus financiers que scientifiques. Son rôle métabolique est encore mal connu, cependant on sait parfaitement qu'elle se décompose au contact des cellules cancéreuses en acide cynhydrique et en benzaldéhyde qui sont tous les deux des produits toxiques pour cette dernière. De plus la benzidéhyde est référencée comme redifférentiateur d'après une étude japonaise récente. Ce qui signifie en clair, que le produit est capable "in vivo" de transformer des cellules anormales en cellules saines.

PRINCIPALES ACTIONS

- Anti-cancéreuse
- Ralentie le vieillissement,

OU LA TROUVER

On peut dire qu'il s'agit d'une vitamine très présente puisque on la retrouve dans pratiquement 1200 espèces de végétaux. Les sources les plus connues sont l'amande amère, les noix de cajou, le manioc, les pépins de pommes, les noyaux de nombreux fruits dont les prunes et les cerises.

QUELS BESOINS

Non défini dans l'état actuel des connaissances, mais semble augmenter avec l'âge.

QUELS PROBLEMES EN CAS DE CARENCE

- Pas de carence mise en évidence mais elle semble toucher la majorité des populations des pays industrialisés.

DANS QUELS CAS EST ELLE PRESCRITE

- Prévention et traitement du cancer
- Rhumatismes
- Anti-vieillissement

QUELS COMPLEMENTS ALIMENTAIRES

Interdite en France sa synthétisation existe aux Etats Unis sous forme de Laetrile. Il faut savoir que la France est le seul pays au monde qui en refuse la commercialisation.

PRECAUTIONS D'EMPLOIS

Aucune toxicité décelée.

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